Vol 4, No 1 (2020)

Full Issue

View or download the full issue Cover jurnal susunan redaksi Daftar isi

Table of Contents

Articles

POTENSI TEH HERBAL RAMBUT JAGUNG (Zea mays L.) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN: KAJIAN PUSTAKA
Achmad Nur Syawal, Rosalina Ariesta Laeliocattleya
PDF
1-6
Atribut Produk yang Dipertimbangkan dalam Pembelian Olahan Sagu di Kota Palopo
andi rizkiyah hasbi, Harmita Sari
PDF
7-14
Effects of Addition of Skipjack Meat to Water Levels, Protein Levels and Ash Levels of Floss Sweet Corn
khairun mutia
PDF
15-20
Pemanfaatan Ubi Jalar (Ipomoea Babatas, L.) Menjadi Sirup Glukosa Dengan Metode Hidrolisis Asam
Lukhi Mulia Shitophyta
PDF
21-27
Effect of Binder Types and Its Concentrations on Sausage Formulations from Asian Green Mussel and Tempeh Flour
Anugerah Dany Priyanto, Sri Djajati
PDF
28-42
KARAKTERISTIK SENSORI DAN ANALISIS MIKROBA TEMPE SEGAR BERANEKA RASA
Laras Cempaka, Mitha Anggraeni Widyana, Rizki Maryam Astuti
PDF
43-59
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN DAN KONSENTRASI EKSTRAK BUNGA TAPAK DARA TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK KEFIR
Sellen Gurusmatika
PDF
60-73
Skrinning Fitokimia Pandanus julianetii Sebagai Sumber Pangan Fungsional Lokal Papua
Novita Condro
PDF
74-82
KUALITAS SELAI LEMBARAN DENGAN KOMBINASI EKSTRAK ALBEDO SEMANGKA (Citrullus lanatus) DAN DAGING BUAH MELON MERAH (Cucumis melo L.) KULTIVAR SAKATA
Benediktus Bagas Ady Prasetyo
PDF
83-98