PERAN PEJABAT PEMBUAT KOMITMEN SEBAGAI PENGENDALI FUNGSI DALAM PEMBANGUNAN LANJUTAN LABORATORIUM B2P2TOOT TAWANGMANGU
Abstract
Pembangunan gudang logistik Polres Lamongan, sebagai salah satu elemen infrastruktur publik, perlu dilakukan pengawasan dengan tingkat efisiensi yang tinggi untuk mendukung kebutuhan operasional kepolisian. Beberapa masalah operasional telah muncul yang menghambat penyelesaian tepat waktu. Salah satu masalah utama yang dihadapi adalah keterlambatan dalam pengiriman material yang sangat mempengaruhi kelancaran pekerjaan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi keterlambatan dalam proyek pembangunan Gudang Logistik Polres Lamongan, dengan fokus pada peran kontraktor, supplier, konsultan, dan pemilik proyek. Melalui pendekatan kuantitatif, penelitian ini mengidentifikasi faktor-faktor internal dan eksternal yang dapat menyebabkan keterlambatan proyek konstruksi. Metode yang digunakan dalam penelitian ini meliputi analisis regresi linier berganda untuk menentukan hubungan antara variabel independen (lingkungan kerja, keterlambatan material, peralatan, tenaga kerja, dan perubahan desain) dengan keterlambatan pelaksanaan pekerjaan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor tenaga kerja memiliki pengaruh terbesar terhadap keterlambatan proyek, dengan nilai beta 0,455, diikuti oleh perubahan desain yang memiliki pengaruh positif meskipun kecil. Sementara itu, faktor lingkungan kerja, keterlambatan material, dan peralatan tidak menunjukkan pengaruh signifikan. Untuk mengatasi keterlambatan, penelitian ini merekomendasikan perbaikan dalam koordinasi antar pihak terkait, manajemen sumber daya yang lebih baik, dan perencanaan yang lebih matang. Penelitian ini memberikan wawasan yang penting untuk meningkatkan pengelolaan proyek konstruksi dan mencegah keterlambatan yang tidak terduga pada proyek-proyek serupa di masa depan.
Keywords
Full Text:
PDFReferences
Connell, J. (1990). Control of Fish Quality. 3rd ed. Oxford: Fishing New Books.
Conway, E. J., & Byrne, A. (1933). An absorption apparatus for the micro-determination of certain volatile substances: The micro-determination of ammonia. The Biochemical journal, 27(2): 419–429. PMID: 16745115; PMCID: PMC1252897.
Dilbagii, N., & Sharma, S. (2007). Food spoilage, food infections and intoxications caused by microorganisms and methods for their detection. In Food and Industrial Mycrobiology, 1-42.
Dyastuti, E. A., Nofiani, R., & Ardiningsih, P. (2013). Uji organoleptik cincalok dengan penambahan serbuk bawang putih (Allium sativum) dan serbuk cabai (Capsium annuum L). Jurnal Kimia Khatulistiwa, 2(2): 70-73.
Faithong, N., Benjakul, S., Phatcharat, S., & Binsan, W. (2010). Chemical composition and antioxidative activity of Thai traditional fermented shrimp and krill products. Food Chemistry, 119(1):133-140. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.06.056
Fernandes, R. (Ed.). (2009). Microbiology handbook: Fish and seafood (p. 258). Cambridge: Royal Society of Chemistry. DOI https://doi.org/10.1039/9781847559814
Hajar, S., & Hamid, T. H. T. A. (2013). Isolation of lactic acid bacteria strain Staphylococcus piscifermentans from Malaysian traditional fermented shrimp cincaluk. International Food Research Journal, 20(1):125-129.
Hajeb, P., & Jinap, S. (2012). Fermented shrimp products as source of umami in Southeast Asia. Journal of Nutrition & Food Sciences, S10:006. doi:10.4172/2155- 9600.S10-006.
Hall, G. M. (2002). Lactic acid bacteria in fish preservation. Loughborough University: CRC-Press.
Khairina, R., Fitrial, F., Satria, H., & Rahmi, N. (2013). The profile of Ronto Shrimp Fermentation Traditional in South Borneo. Paper read at Proceeding of National Conference Prosiding seminar nasional. Indonesian Processing Fisheries Product Community (MPHPI), Semarang, Central Java, Indonesia.
Khairina, R., Fitrial, Y., Satrio, H., & Rahmi, N. (2016). Physical, chemical, and microbiological properties of “Ronto†a traditional fermented shrimp from South Borneo, Indonesia. Aquatic Procedia, 7, 214-220. https://doi.org/10.1016/j.aqpro.2016.07.029
Khairina, R., Utami, T., Raharjo, S., & Cahyanto, M. N. (2017). Changes of Sensory, Physicochemical, and Microbiological Properties of Ronto During Fermentation. Pakistan Journal of Nutrition. 16(8): 629-637. DOI: 10.3923/pjn.2017.629.637
Kilinc, B., Cakli, S., Tolasa, S., & Dincer, T. (2006). Chemical, microbiological and sensory changes associated with fish sauce processing. European Food Research and Technology, 222(5), 604-613. https://doi.org/10.1007/s00217-005-0198-4
Koesoemawardani, D., Rizal, S., & Tauhid, M. (2013). Microbiological and chemical changes of Rusip during fermentation. Agritech 33(3):265-272. https://doi.org/10.22146/agritech.9547
Mackie, I. M., Hardy, R., & Hobbs, G. (1971). Fermented fish product. Rome: FAO.
Mohamed, H. N., Man, Y. C., Mustafa, S., & Manap, Y. A. (2012). Tentative identification of volatile flavor compounds in commercial budu, a Malaysian fish sauce, using GC-MS. Molecules, 17(5), 5062-5080. doi: 10.3390/molecules17055062
Ortea, I., Canas, B., Calo-Mata, P., Barros-Velazquez, J., & Gallardo, J. M. (2009). Arginine kinase peptide mass fingerprinting as a proteomic approach for species identification and taxonomic analysis of commercially relevant shrimp species. Journal of Agricultural and Food Chemistry 57 (13):5665-5672. https://doi.org/10.1021/jf900520h
Paludan-Müller, C., Madsen, M., Sophanodora, P., Gram, L., & Møller, P. L. (2002). Fermentation and microflora of plaa-som, a Thai fermented fish product prepared with different salt concentrations. International Journal of Food Microbiology, 73(1): 61-70. doi: 10.1016/s0168-1605(01)00688-2
Pongsetkul, J., Benjakul, S., Sampavapol, P., Osako, K., & Faithong, N. (2015). Chemical compositions, sensory and antioxidative properties of salted shrimp paste (Ka-pi) in Thailand. International Food Research Journal 22 (4):1454-1465.
Puspita, I. D., Wardani, A., Puspitasari, R. O. A., Nugraheni, P. S., Putra, M. M. P., Pudjiraharti, S., & Ustadi, U. (2017). Occurrence of chitinolytic bacteria in shrimp rusip and measurement of their chitin-degrading enzyme activities. Biodiversitas Journal of Biological Diversity, 18(3), 1275-1281. https://doi.org/10.13057/biodiv/d180354
Rhee, S. J., Lee, J. E., & Lee, C. H. (2011). Importance of lactic acid bacteria in Asian fermented foods. Microb Cell Fact 10, S5. https://doi.org/10.1186/1475-2859-10-S1-S5
Steinkraus, K. H. (2002). Fermentations in world food processing. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 1(1): 23-32.
Soetikno, N., Ristiarini, S., & Khairina, R. (2018). Sifat sensoris, kimia dan warna, ronto pada konsentrasi garam dan nasi yang berbeda. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 21(1), 85-91. https://doi.org/10.17844/jphpi.v21i1.21451nooryantini
Sudarmadji, S., Haryono, B., & Suhardi. (1989). Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. Yogyakarta: Liberty dan Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada.
Visessanguan, W., Benjakul, S., Riebroy, S., & Thepkasikul, P. (2004). Changes in composition and functional properties of proteins and their contributions to Nham characteristics. Meat science, 66(3), 579-588. doi: 10.1016/S0309-1740(03)00172-4.
Wikandari, P. R., Suparmo, S., Marsono, Y., & Rahayu, E. S. (2012). Potensi Bakteri Asam Laktat yang Diisolasi Dari Bekasam sebagai Penghasil Angiotensin Converting Enzyme Inhibitor pada Fermentasi “Bekasam-Like†Product. Agritech 32 (3):258-264. https://doi.org/10.22146/agritech.9616
Zang, J., Xu, Y., Xia, W., & Regenstein, J. M. (2020). Quality, functionality, and microbiology of fermented fish: a review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 60(7), 1228-1242. https://doi.org/10.1080/10408398.2019.1565491.
DOI: https://doi.org/10.26877/ijatf.v3i1.9305
Refbacks
- There are currently no refbacks.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.