Pendampingan Proses Pengemasan di Industri Rumah Tangga-Rambak Cakar Mantab Rasa

Irvia Resti Puyanda, Yustina Wuri Wulandari, Metha Putri Agustyn Anggraini, Laurensia Atha Margareta

Abstract


Program pendampingan cara pengemasan yang akan diadakan oleh Tim Pengabdian Masyarakat Universitas Slamet Riyadi bertujuan untuk meningkatkan kualitas produk industri rumah tangga Rambak Cakar Mantab Rasa sehingga kerenyahan rambak cakar dapat bertahan selama proses penyimpanan dan distribusi. Kegiatan ini ditujukan kepada karyawan dan pemilik industri rumah tangga Rambak Cakar Mantab Rasa. Metode yang digunakan pada program pengabdian ini berupa sosialisasi secara daring berupa pemaparan macam dan cara pengemasan yang baik. Proses sosialisasi dilakukan dalam bentuk ceramah dan diskusi. Selanjutnya, dilakukan pelatihan cara pengemasan rambak cakar yang baik. Pada proses sosialisasi hasil yang didapatkan dari pengabdian ini adalah meningkatnya pemahaman karyawan dan pemilik industri rambak cakar tentang proses pengemasan yang baik. Selain itu, pelaku usaha dapat mempraktekkan secara langsung tentang cara pengemasan rambak cakar yang baik.


Keywords


pendampingan; cara pengemasan; rambak cakar; industri rumah tangga

Full Text:

PDF

References


Amertaningtyas, D. 2012. Pengolahan Kerupuk Rambak Kulit di Indonesia. Jurnal Ilmu-ilmu Peternakan, 21 (3): 18 – 29. Available at: https://jiip.ub.ac.id/index.php/jiip/article/view/112/120

Depkes RI. 2001. Kumpulan Modul Kursus Penyehatan Makanan Bagi Pengusaha Makanan dan Minuman. Yayasan Pelayanan Sanitasi Lingkungan: Jakarta.

Herawati, H. 2008. Penentuan Umur Simpan pada Produk Pangan. Jurnal Litbang Pertanian, 27(4): 124-130. Available at http://203.190.37.42/publikasi/p3274082.pdf

Lubis, Z.S., Lubis, N.L., & Syahrial, E. 2019. Pengaruh penyuluhan dengan metode ceramah dan diskusi terhadap peningkatan pengetahuan dan sikap anak tentang PHBS. 3(2252), 58–66.

Purnavita, S., Sriyana, H.Y. & Widiastuti, T. 2018. Kemasan Menarik dan Internet Marketing untuk Meningkatkan Nilai Jual Emping Garut sebagai Produk Unggulan Kabupaten Sragen. E-DIMAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 9(1): 88-97. Available at http://journal.upgris.ac.id/index.php/e-dimas/article/view/2260/1757

Sasono, E. & Yuliana, R. 2014. Manajemen Inovasi pada Usaha Kecil Menengah Jurnal STIE Semarang, 6(3), 74–90. Available at http://jurnal3.stiesemarang.ac.id/index.php/jurnal/article/view/122/95

Setyorini, E. 2013. Hubungan Praktek Higiene Pedagang dengan Keberadaan Escherechia coli pada Rujak yang Dijual di Sekitar Kampus Universitas Negeri Semarang. Unnes Journal of Public Health, 2(3): 1-8. DOI: 10.15294/ujph.v2i3.3025

Sucipta, I.N., Suriasih, K. & Kenacana, P.K.D. 2017. Pengemasan Pangan Kajian Pengemasan Yang Aman, Nyaman, Efektif Dan Efisien. Udayana University Press: Bali.

Syarief, R. (2007). Pengemasan dan perlindungan mutu Bahan Pangan. In Pengemasan Pangan (pp.1-27). Universitas Terbuka: Jakarta.




DOI: https://doi.org/10.26877/e-dimas.v12i4.7051

Refbacks

  • There are currently no refbacks.




Visitor Statistics View My Stats

Jurnal E-Dimas telah terindeks pada:

          

Creative Commons License

E-Dimas (Educations-Pengabdian kepada Masyarakat) by LPPM Universitas PGRI Semarang is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Based on a work at http://journal.upgris.ac.id/index.php/e-dimas.