Pendampingan Perizinan Produk Industri Rumah Tangga (PIRT) Minuman Serbuk Jahe Instan

Wati Sukmawati; Hadi Sunaryo

doi:10.26877/e-dimas.v12i3.5809

Pendampingan Perizinan Produk Industri Rumah Tangga (PIRT) Minuman Serbuk Jahe Instan

Wati Sukmawati, Hadi Sunaryo

Abstract

Desa Dukuh Jeruk merupakan salah satu desa yang ada di Kecamatan Karangampel Kabupaten Indramayu. Masyarakat di Desa Dukuh Jeruk sebagian besar memiliki matapencaharian sebagai petani dan ibu-ibunya tidak bekerja. Desa ini merupakan salah satu desa yang mendapat pembinaan dalam membuat minuman jahe instan yang penah dilakukan oleh tim pengabmas dari Universitas Muhammadiyah Prof. Dr. HAMKA (UHAMKA). Dari pelatihan tersebut dihasilkan produk minuman jahe instan. Permasalahan yang dihadapi pada produksi minuman jahe instan tersebut adalah produk yang dihasilkan belum terdaftar PIRT, sehingga kegiatan pengabdian kali ini difokuskan untuk dilakukan pendampingan Perizinan Industri Rumah Tangga (PIRT) hal ini dilakukan dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memberikan jaminan mutu serta nilai jual produk yang dihasilkan. Sehingga dengan produk yang memiliki nilai jual yang tinggi tentu akan menambah penghasilan warga dan dapat meningkatkan ekonomi warga. Target dan luaran yang ingin dicapai melalui solusi pemecahan masalah adalah permohonan ijin PIRT minuman jahe instan. Dengan PIRT yang dihasilkan oleh warga kualitas produk akan selalu terjamin karena dimonitor oleh dinas kesehatan daerah setempat.

Keywords

serbuk jahe; instan; PIRT

Full Text:

PDF

References

Bakar, B. A. et al. (2015). Inovasi Spesifik Lokasi Dalam Rangka Membangun Pertanian yang Ramah Lingkungan.

BPOMRI. (2005). Peraturan Badan pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. Badan Pengawas Obat dan Makanan, 53, 1689–1699. doi: 10.1017/CBO9781107415324.004.

Eliza Arman, H. D. M. (2019). Peningkatan Ekonomi Masyarakat Industri Rumah Tangga Jahe Merah Melalui PKMS. ABDIMAS SAINTIKA, 1, 1–8.

Gunanegara, R. et al. (2010). Pemberdayaan Masyarakat melalui Peningkatan Nilai Produk Bandrek Jahe di Kelurahan Sijinjang Kota Jambi. Journal of Agriculture Science and Technology, 146(2010).

Hermanu, B. (2016). Implementasi Izin Edar Produk PIRT Melalui Model Pengembangan Sistem Keamanan Pangan Terpadu. UNISBANK (SENDI_U) KE-2 Tahun 2016, 1945(1), 1–12.

Ibarahim, A., M. and et all. (2015). Effect of Temperature and Extraction Time on Physicochemical Properties of Red Ginger (Zingiber officinale var. Rubrum) Extract with The Additional of Honey Combination as Sweetener for Functi. Jurnal Pangan dan Agroindustri, 3(2), 530–541.

Khan, R. S. et al. (2013). Functional food product development - Opportunities and challenges for food manufacturers. Trends in Food Science and Technology, 30(1), 27–37. doi: 10.1016/j.tifs.2012.11.004.

Nugroho, R. A. (2019). PKM Penerapan Teknologi Mesin Pengolah Jahe Instan Kampung Ekonomi Masyarakat dan Produk Unggulan Kota Banjarbaru. 1(April), 73–78.

Ramadhani, A. N., Novayelinda, R. & Woferst, R. (2014). Efektifitas pemberian minuman jahe madu terhadap asma. JOM PSIK Universitas Riau, 1(2), 1–7.

Singapurwa, N. M. A. S. & Ni Made Darmadi, A. A. M. S. (2016). Unmas Denpasar 362 Teknologi Pengolahan Dan Pengawetan Jahe sebagai Upaya Peningkatan Kesejahteraan Kelompok Wanita Tani di Desa Petang. Inovasi, (11), 932–940.

Srinivasan, K. (2017). Ginger rhizomes (Zingiber officinale): A spice with multiple health beneficial potentials. PharmaNutrition, 5(1), 18–28. doi: 10.1016/j.phanu.2017.01.001.

Sugiarto & Indah Yuliasih, T. (2007). Pendugaan Umur Simpan Bubuk Jahe Merah (Zingiber officinale var. rubrum). Journal of Agroindustrial Technology, 17(1), 7–11. Available at: https://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jurnaltin/article/view/4211.

Sukmawati, W. & Merina. (2019). Pelatihan Pembuatan Minuman Herbal Instan Untuk. Jurnal Pengabdian Masyarakat (JPKM), 25(4), 210–215.

Sutrisno, D. et all. (2018). Minuman Traditional, Jahe Merah, no izin P-IRT. Logista-Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 31–36.

Yulianti. (2012). Efektifitas Penyuluhan Terhadap Peningkatan Kesejahteraan Anak Pada Ibu-Ibu Kelompok Keluarga Sejahtera. Didaktika Dwija Indria (SOLO), 2(1), 37–39.

DOI: https://doi.org/10.26877/e-dimas.v12i3.5809